Morwa to nie tylko piękne drzewo owocowe, ale także źródło smacznych i zdrowych owoców, które zasługują na większą popularność. Wykorzystywana od wieków w różnych kulturach, morwa jest ceniona za swoje właściwości lecznicze, a także szerokie zastosowanie w kuchni. W tym artykule przyjrzymy się bliżej morwie, jej rodzajom, właściwościom zdrowotnym oraz zastosowaniu w kuchni, a także podzielimy się inspirującymi przepisami.

Morwa – czym jest?

Morwa (Morus) to rodzaj drzew liściastych z rodziny morwowatych (Moraceae). Występuje na terenach o umiarkowanym klimacie, głównie w Azji, Afryce i Ameryce Północnej. Drzewa morwy są zróżnicowane pod względem wielkości i wyglądu, ale wszystkie mają wspólną cechę – jadalne owoce.

Przeczytaj jeszcze: Pelargonia afrykańska – niezwykła roślina o właściwościach zdrowotnych

Morwa – rodzaje

Wyróżnia się trzy główne rodzaje morwy:

• Morwa biała (Morus alba) – pochodzi z Chin, gdzie była uprawiana głównie jako pokarm dla jedwabników. Morwa biała jest drzewem o wysokości do 15 metrów, o białych owocach, które mogą przyjmować różne odcienie od zielonego do fioletowego.
• Morwa czarna (Morus nigra) – pochodzi z Azji Zachodniej. Morwa czarna to drzewo o wysokości do 12 metrów, z ciemnopurpurowymi, niemal czarnymi owocami o słodkim smaku.
• Morwa czerwona (Morus rubra) – pochodzi z Ameryki Północnej. Morwa czerwona jest drzewem o wysokości do 20 metrów, z czerwonymi lub różowymi owocami o słodko-kwaśnym smaku.

Właściwości zdrowotne morwy

Morwa jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które przynoszą liczne korzyści zdrowotne, takie jak:

– wspomaganie układu odpornościowego,

– działanie przeciwcukrzycowe,

– wpływ na zdrowie serca i układu krążenia,

– działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe,

– wspomaganie trawienia,

– przyczynianie się do utrzymania zdrowia kości,

– działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Przeczytaj także: Żeń-szeń – właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Zastosowanie morwy w kuchni

Morwa może być stosowana w kuchni na wiele sposobów. Owoce morwy są smaczne zarówno na surowo, jak i w postaci przetworów, takich jak dżemy, konfitury, soki, nalewki, a także suszone jako przekąski. Morwa jest również wykorzystywana do przygotowania deserów, sałatek owocowych, ciast, lodów czy smoothie.

Przepisy z morwy

Dżem z morwy

Owoce morwy umyj i pozbądź się szypułek. Gotuj morwy z cukrem (w proporcji 1 kg owoców na 0,5 kg cukru) i sokiem z cytryny przez około 30-40 minut, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.

Smoothie z morwy

Zmiksuj 1 szklankę umytych owoców morwy z 1 bananem, 1 szklanką jogurtu naturalnego lub mleka roślinnego oraz łyżką miodu. Podawaj schłodzone z dodatkiem lodu.

Ciasto z morwą

Przygotuj ciasto kruche, na które wyłożysz 2 szklanki umytych owoców morwy, posypane cukrem i cynamonem. Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta kruchego i piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Morwa to nie tylko smaczny owoc, ale także cenny składnik diety ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Warto spróbować różnych przepisów z morwą, aby cieszyć się jej smakiem i korzyściami dla zdrowia.

Zobacz także: Męczennica – charakterystyka, zastosowanie, odmiany i uprawa