Żurawina – ulubiony owoc dietetyków – niskokaloryczny, bogaty w witaminy C, A i K.  Żurawinę w przetworzonej formie najczęściej spotykamy suszoną lub w postaci płynnych wyrobów takich jak soki, czy nalewki. Dzięki przetworom utrzymujemy jej prozdrowotne właściwości na długo. Sprawdź jakie właściwości prozdrowotne ma żurawina, poznaj różnicę pomiędzy amerykańską i błotną żurawiną, dowiedz się dlaczego tak skutecznie leczy zapalenie dróg moczowych i jakie są przeciwwskazania do jej stosowania?

Żurawine uprawia się przede wszystkim w USA, Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Holandii. Jedna z odmian żurawiny – błotna – występuje naturalnie w Polsce, ale nie cieszy się ona zbyt wielkim zainteresowaniem i dlatego dodatkowo uprawia się północnoamerykańską żurwine wielkoowocową. Naturalnym środowiskiem żurawiny są tereny wilgotne, o kwaśnej torfowej glebie. Dziś żurawinę wyhodujesz w ogródku. Pamiętaj jednak, że nie jest to rośina łatwa w uprawie i nie zaleca się jej początkującym ogrodnikom. Żurawina ma ciemnozielone liście, a pod koniec czerwca pojawiają się białoróżowe kwiaty. Na początku września główny składnik leczniczy – owoce – wielonasienne jagody, czerwone, kuliste, o średnicy 8-20 cm. Owoce żurawiny bogate są w kwas benzoesowy – naturalny konserwant – dzięki czemu zachowuje świeżość na długo, a owoce mają cierpki smak. Późna jesień to odpowiednia pora na zbiór owoców żurawiny.

Żurawina właściwości lecznicze

– Infekcje dróg moczowych – żurawina najbardziej znana jest ze swoich dezynfekujących drogi moczowe właściwości. Zawarte w żurawinie przeciwutleniacze takie jak procyjanidyny i fruktoza uniemożliwiają bakteriom E. coli, odpowiedzialnym za stany zapalne tych miejsc, przyczepianie się do ścian dróg moczowych. Żurawinę zaleca się również osobom, które mają problem ze zbyt częstym oddawaniem moczu lub z wypróżnianiem pęcherza do końca.

– Kamienie nerkowe – zawarty w żurawinie kwas chinowy zmienia odczyn wydalanego moczu na kwaśny. Dzięki temu jony wapnia oraz fosforu nie łączą się w nierozpuszczalne związki, co blokuje powstawanie kamienia na nerkach.

– Wrzody żołądka –  zawarte w żurawinie związki powstrzymują osadzanie się na ściankach śluzówki żołądka bakterii Helicobacter pylori.

– Choroby serca – dzięki zawartym w żurawinie flawonoidom, regularnie spożywana żurawina reguluje poziom cholesterolu, niweluje ryzyko powstawania zakrzepów i zatykania naczyń krwionośnych.

– Choroby dziąseł – ekstrakt z żurawiny w znaczący sposób zmniejsza osadzanie się na dziąsłach i w okolicach przyzębia bakterii najczęściej spotykanych w jamie ustnej

Żurawina błotna, a żurawina wielkoowocowa (amerykańska)

Żurawina błotna (Oxycoccus palustris) w środowisku naturalnym rośnie w północnej Azji, Ameryce Północnej oraz w Polsce. Jej wielkoowocna imienniczka pochodzi z Kanady i północno-wschodnich terenów Stanów Zjednoczonych. W porównaniu do owoców żurawiny amerykańskiej (Vaccinium macrocarpon Aiton) owoce żurawiny błotnej są mniejsze, a w smaku bardziej cierpkie. Obydwie odmiany można hodować w ogrodzie, wymagają kwaśnej gleby torfowej, słonecznego lub półcienistego stanowiska i regularnego podlewania. Właściwości lecznicze obydwu odmian są do siebie bardzo zbliżone. Warto pamiętać, że wewnątrz gatunki, żurawina wielkoowocowa posiada ponad sto odmian (np. “Ben Lear”, “Early Black”, “Howes”), które różnią się od siebie preferencjami hodowlanymi.

Zobacz także: Bakopa drobnolistna – niezwykła roślina o wielu zastosowaniach

Zastosowanie żurawiny w kuchni

Żurawina to niezastąpiony składnik zdrowej kuchni. Warto przyjrzeć się przepisom na dżem z żurawiny, sok z żurawiny, nalewki oraz sernik żurawinowy. Jest też świetną przekąską do szkoły i  pracy. Więcej przepisów znajdziecie tutaj https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/zurawina/zurawina.html

Skład owoców żurawiny

Przeciwwskazania 

Żurawina zawiera w sobie szczawiany, które utrudniają wchłanianie wapnia. Z tego względu nie powinny jej spożywać osoby zmagające się osteoporozą oraz kamicą nerkową.

Wartości odżywcze suszonej żurawiny w 100g:

Kalorie/wartość energetyczna – 308 kcal / 1290 kJ

• Białko – 0,07 g
• Tłuszcz ogółem – 1,37 g
• Kwasy tłuszczowe nasycone – 0,103 g
• Kwasy tłuszczowe jednonienasycone – 0,198 g
• Kwasy tłuszczowe wielonienasycone – 0,658 g
• Kwasy tłuszczowe omega-3 – 0,032 g
• Kwasy tłuszczowe omega-6 – 0,626 g
• Węglowodany – 82,36 g
• Błonnik pokarmowy – 5,7 g
• Witamina A – 0 I.U.
• Witamina D – 0 I.U.
• Witamina E – 1,07 mg
• Witamina K – 3,8 µg
• Witamina C – 0,2 mg
• Witamina B1 – 0,007 mg
• Witamina B2 – 0,016 mg
• Witamina B3 (PP) – 0,990 mg
• Witamina B6 – 0,038 mg
• Kwas foliowy – 0 µg
• Witamina B12 – 0 µg
• Kwas pantotenowy – 0,217 mg
• Wapń – 10 mg
• Żelazo – 0,53 mg
• Magnez – 5 mg
• Fosfor – 8 mg
• Potas – 40 mg
• Sód – 3 mg
• Cynk – 0,11 mg
• Miedź – 0,08 mg
• Mangan – 0,27 mg
• Selen – 0,5 µg
  

Żurawina dla urody

Żurawina ma właściwości detoksykacyjne, oczyści organizm z toksyn, wyreguluje przemianę materii. Dzięki antyoksydantom owoce żurawiny chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i hamują procesy starzenia się skóry. Owoc ten to częsty składnik kremów i maseczek liftingujących, napina  skórę, wzmacnia włókna kolagenowe w tkankach, poprawia jej jędrność i miękkość. Najprostszym sposobem na potraktowanie swojej cery żurawinowym eliksirem jest zamoczenie gazy w soku żurawinowym i pozostawienie jej na twarzy przez 15 minut. Można także kupić lifitingujący krem z żurawiną, ale o tym już wszyscy wiedzą.

Zobacz także: Męczennica – charakterystyka, zastosowanie, odmiany i uprawa

Ciekawostki

• Swą nazwe żórawina zawdzięcza białoróżowym kwiatom, które porastają roślinę pod koniec czerwca i swym  wyglądem przypominają żurawie
• Niektórych może zaskoczyć ten fakt, ale żurawina chroni zęby przed bakteriami obecnymi w jamie ustnej, chroni szkliwo zębów, przed przyleganiem bakterii do płytki zębowej odświeża  oraz odświeża oddech.