Od kilku lat obserwuje się wzrost popularności diety wegańskiej. Coraz więcej osób decyduje się na wykluczenie produktów pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety, co wywołuje szereg pozytywnych skutków zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska. Co jeść na diecie wegańskiej? Jak prawidłowo zbilansować dietę wegańską? Odpowiadamy!

Dieta wegańska – co to?

Dieta wegańska to dieta spożywcza, która polega na całkowitym wyeliminowaniu produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, nabiału i jaj. 

Weganizm jest postrzegany jako forma świadomego i moralnie zaakceptowanego odżywiania, która eliminuje wszelkie wykorzystywanie zwierząt do pożywienia. 

Weganie spożywają głównie rośliny, w tym owoce, warzywa, nasiona, orzechy, kasze i produkty pełnoziarniste. Mogą również spożywać produkty wegańskie, takie jak tofu, roślinne produkty mleczne i mięso, produkty wegańskie wytworzone z soi i glutenu. 

Weganizm jest postrzegany jako zdrowsza, światła i bardziej etyczna alternatywa dla odżywiania opartego na zwierzętach.

Przeczytaj jeszcze: Dieta wegetariańska – co to, co jeść, zalety

Dieta wegańska – co jeść?

Na diecie wegańskiej można jeść bardzo wiele różnych produktów. Należą do nich:

• warzywa, 
• owoce, 
• fasola i inne rośliny strączkowe, 
• orzechy, 
• nasiona, 
• pełnoziarniste produkty zbożowe, 
• tofu,
• tempeh, 
• napoje roślinne, 
• zamienniki białka, takie jak seitan,
• niektóre zupy i sałatki. 

Weganie mogą również czerpać korzyści z zamienników mięsa, takich jak kotlety sojowe, kiełbaski sojowe i kotlety z białka sojowego. Weganie mogą również jeść produkty zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko roślinne i sery wegańskie.

Czego nie mogą jeść weganie?

Weganie nie mogą jeść produktów odzwierzęcych, takich jak:

• mięso, 
• ryby, 
• jaja, 
• produkty mleczne i ich przetwory. 

Mogą też unikać produktów, które zostały testowane na zwierzętach lub które zawierają składniki pochodzące od zwierząt, takie jak miód, kazeina i żelatyna.

Zobacz także: Dieta cukrzycowa – co wolno, a co nie?

Dieta wegańska – jak zacząć?

Jak zacząć dietę wegańską? 

1. Ustal sobie cel. Czy chcesz schudnąć, poprawić swoje zdrowie, czy może wesprzeć działania proekologiczne? 
2. Zbierz informacje. Przeczytaj o diecie wegańskiej, jej zaletach i ograniczeniach. 
3. Przygotuj produkty. Kupując produkty wegańskie, zadbaj o to, by były pochodzenia ekologicznego i nie zawierały przetworzonych składników. 
4. Przygotuj swój jadłospis. Zastanów się, jakie posiłki chcesz jeść i jaką ilość kalorii chcesz spożywać. 
5. Ustal odpowiednią częstotliwość spożywania posiłków. Jeśli chcesz się trzymać określonego jadłospisu, wybierz odpowiednią częstotliwość spożywania posiłków i planuj je z wyprzedzeniem. 
6. Pamiętaj o odpowiedniej ilości witamin i składników mineralnych. Dieta wegańska może być zbilansowana, ale należy zadbać o pokrycie zapotrzebowania na składniki odżywcze poprzez suplementację i/lub dostarczanie produktów bogatych w nie.

Jak prawidłowo zbilansować dietę wegańską?

1. Zadbaj o jak najwięcej źródeł białka roślinnego, takich jak: fasola, soczewica, ciecierzyca, nasiona słonecznika, orzechy, nasiona chia, nasiona sezamu, tofu, tempeh i inne. 
2. Uzupełnij dietę o zdrowa i pełnowartościowa tłuszcze, takie jak: olej kokosowy, oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona i inne. 
3. Uzupełnij dietę o węglowodany złożone, takie jak: pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa strączkowe, owoce, warzywa i inne. 
4. Zadbaj o odpowiednią ilość witamin i minerałów poprzez spożywanie świeżych, zdrowych warzyw i owoców. 
5. Uzupełnij dietę o probiotyki w postaci kiszonek i jogurtów roślinnych. 
6. Wyeliminuj z diety produkty przetworzone i produkty o wysokiej zawartości cukru. 
7. Pij dużo wody i herbaty, aby pomóc w trawieniu i utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawodnienia.

Czy dieta wegańska jest zdrowa?

Dieta wegańska może być zdrowa, pod warunkiem, że jest zbilansowana. Osoby chcące przejść na dietę wegańską muszą zadbać o odpowiednią ilość witamin i minerałów, aby uniknąć niedoborów. 

Przeczytaj także: Dieta redukcyjna – co to, co jeść, po jakim czasie widać efekty